Los preparativos culinarios para festejar nochebuena son de los más variados y aunque en nuestro país nos encontramos en verano, importamos tradiciones y comidas propias del norte en donde es invierno.

Realizando pequeñas modificaciones llegamos a lo que se presenta como una tradicional y mixta cena navideña argentina. En estas fiestas tenemos la excusa perfecta para regalarnos grandiosas comilonas con las más diversas recetas.

 Es muy común que las familias dediquen el día completo a la comida, por ejemplo realizando largas cocciones a la parrilla de todo tipo de animales: lechón, cabrito, costillares, pollo, entre otros.

Las ensaladas y acompañamientos también son múltiples, la más tradicional es la ensalada rusa o mayonesa de ave y es una oportunidad imperdible para comer una Waldorf y todo tipo de vegetales frescos.

Aunque siempre la cena es abundante, se preparan con detenimiento entradas frías, que van desde fiambre hasta vitel tone, pasando por piononos y bocaditos fríos, tomates y huevos rellenos, entre otros.

Por supuesto, y aunque es increíble comer tanto, llega el momento de los postres y confituras. Una de las infaltables es la ensalada de frutas que macerada con una botella de vino se convierte en el tradicionalísimo clericó de navidad, además contaremos con helado y a continuación brindaremos con pan dulce, budín, algunos confites o garrapiñadas y el infaltable turrón.

Al ver las mesas servidas uno aseguraría que se estuvo todo un año preparando el festín, pero más allá de la comida, recuerden que lo importante es estar en familia y unidos.

Desde aquí nuestro saludo a todos nuestros lectores y Feliz Navidad para todos.