El mate es el fruto de una planta como la calabacita y que vaciada y curada sirve para preparar la yerba mate. Hay distintas clases de calabazas, con distintas durezas y formas, luego con todas ellas se hace una selección y se trabajan artesanalmente, se adornan, se tiñen, se tallan, en fin, se hacen todo tipo de preciosidades con ellas.

También el mate está hecho de madera, de asta, de caña, de plata, etc.. Dicen que el mejor mate es el hecho con calabaza seca porque coge muy bien los sabores de la yerba.

Es muy importante curar bien el mate, por ejemplo, para la curación para mate amargo, hay que limpiar con agua caliente el interior del Mate nuevo, hay que quitar bien todo lo que tenga por dentro y despúes cuando esté bien escurrido se llena con una cebadura usada, luego se le echa un poco de agua templada para que la yerba no se seque muy pronto, al día siguiente se vacía y se repite la misma operación y al otro día el Mate ya está curado para poder empezar a usarlo.

Mate, se le llama por una parte al recipiente y por otro lado a la yerba que se toma como infusión.El mate se toma de distintas maneras, hay gente que le echa azúcar negro, otros cáscara de naranja o menta o manzanilla, etc.

Cuando vas de viaje en autobús o coche, es muy habitual pedir en las posadas u hoteles de la carretera, agua caliente para llenar el termo para luego poder hacer el mate. Es muy importante que no hierba el agua porque si no se quema la hierba y se estropea.

Tomar mate en Argentina es tan típico, que se ve a cantidad de cuadrillas en las plazas tomándolo y disfrutando de ella con una buena compañía.

Hay distintos tipos de yerbas y de marcas, las venden de 1/2 y 1 kilo en almacenes y supermercados.

Al principio, cuando la pruebas parece un poco amarga, pero después te haces al sabor y es algo agradable.

Si estás de vacaciones en Argentina no puedes dejar de probar el mate.

El albergue Ostinatto se encuentra situado en pleno centro de Buenos Aires, en el carismático barrio de San Telmo.

El albergue Ostinatto está ubicado en un edificio de principios del siglo XX totalmente reformado. El edificio dispone de 5 plantas a las cuales se puede acceder a través del ascensor.

En la 1ª planta se encuentra la cocina comunitaria y un espacioso comedor. Las habitaciones y cuartos de aseo se encuentran en las plantas 2ª y 3ª. Hay que decir que el Ostinatto es un albergue sumamente limpio.

En la planta 4ª se suelen dar clases de tango y español.

Y el plato fuerte viene en la terraza que se encuentra abierta de 10,30 de la mañana a 1,00 de la madrugada. Hay una zona habilitada para parrilladas por lo que es una buena opción para cenar mientras divisas todo el barrio de San Telmo.

En la planta baja hay una zona habilitada con televisión.

Dispone de internet gratis.

Otro de los fuertes del Ostinatto es el desayuno, el cual viene incluido en el precio y es de tipo buffet, se puede comer tanto como quieras! Suele haber leche, bollitos, mantequilla, mermelada, dulce de leche y fruta.

Se trata de un albergue en donde casi siempre hay bastante turistas de habla inglesa ya que sus dueños están enfocando mucho el alberguehacia esa clientela.

Precios

• Los dormitorios compartidos cuestan32 pesos/persona.
• Habitaciones cuadruples, 40 pesos/persona.
• Habitaciones dobles con baño privado, 145 pesos

En definitiva, el albergue Ostinatto es un albergue bien situado, limpio y con buen precio.

En otro artículo dábamos unos consejos para hacer una buena parrillada argentina y hoy os contaremos los secretos de un buen bifé de chorizo.

El bifé de chorizo es la pieza estrella de toda buena parrillada. En Argentina se le llama bifé de chorizo a lo que en España llamamos entrecot.

Un buen bifé de chorizo debe ser de unos unos 4 cm de grosor. Los mejores tienen una fina capa de grasa.

Prepara las brasas de la parrilla y concéntrelas para obtener una buena cantidad de calor.
Coloca los bifés y poco a poco empezarán a brotar los jugos de la carne. Este es el momento de salar y darlos la vuelta.
Mantén el calor fuerte durante unos 7 minutos si quieres un bife “poco hecho”, 10 minutos para un bifé “al punto” y  unos 12 minutos para los que lo prefieren “bien hecho”.
En el momento de servirlo, sala con sal fina el otro lado.

Disfruta de tu bifé de chorizo!

Si hay algo con fama internacional en Argentina, esas son sus excelentes parrilladas de carne. Aunque una de las claves de las parrilladas argentinas está en su excelente matería prima que campa a sus anchas por la Pampa Argentina, otro factor muy importante es la manera de preparar la carne, por ello en este artículo te vamos a dar unos prácticos consejos para hacer una buena parrillada.

Hacer un buen fuego
Utiliza un buen carbón. Normalmente se suele utilizar 1 kg de carbón por cada kg de carne. Siempre es mejor que sobren brasas que no que falten. Para encender el fuego lo mejor es poner el carbón sobre la parrilla y, debajo, encender unas hojas de papel de periódico. Añade bolas de papel hasta que el carbón prenda. En unos 10 minutos empezará a arder. Si saltan muchas chispas posiblemente necesitarás más carbón que el calculado. A la media hora el carbón se habrá convertido en brasas al rojo vivo. Ese es el momento de pasar las brasas debajo de la parrilla. Recuerda que asar con brasas mal encendidas puede perjudicar la salud.

Una parrillada necesita tiempo
Un buen asado debe hacerse con tranquilidad. Antes de poner la carne asegúrate de que la parrilla esté bien caliente y que la cantidad de brasas sea la adecuada. Esto es muy importante para hacer una buena parrillada ya que si está con mucho calor, la carne se quema por fuera y queda cruda por dentro y con poca temperatura, se cuece.

El salado de la carne
Echa sal gruesa antes de empezar la cocción.
Las carnes de cocción rápida se salan con sal en el momento de darlas la vuelta.

El orden
Lo primero que se pone en la parrilla son las vísceras (con calor moderado y constante).
Luego, el pollo en un rincón, con pocas brasas para una cocción lenta.
Y por último, los cortes grandes de vaca con calor constante y moderado.

No marees la carne
Asa primero un lado (normalmente, el de la grasa o hueso). Ten paciencia y sólo dale la vuelta cuando esté listo.
A la hora de servir.
Al igual que en la cocción, empieza por las vísceras y deja para el final la carne de vaca.
Sirve siempre porciones pequeñas, para que los trozos se coman siempre calientes.

Esperemos que después de estos consejos puedas impresionar a tus invitados con una auténtica parrillada argentina.

En el restaurante Siga la Vaca se puede degustar una de las mejores parrilladas de Buenos Aires. Es el lugar perfecto para ir con mucho hambre ya que Siga la Vaca se trata de un buffet o tenedor libre, como dicen en Argentina, en donde podrás comer tanto como quieras por un precio fijo.

Siga la Vaca dispone de 2 restaurantes en Buenos Aires capital y otros 4 en la provincia de Buenos Aires.

El local Siga la Vaca de Puerto Madero tiene capacidad para 450 comensales. Sin embargo, a pesar de tratarse de un local realmente grande, se encuentra siempre lleno debido a la fama internacional que ha adquirido el local y los fines de semana es recomendable ir a primera hora.

Como dato curioso, decir que en el restaurante Siga la Vaca de Puerto Madero se asan 30.000 kilos de carnes y embutidos todos los meses.

El menú incluye la más amplia variedad de carnes además de entrantes, ensaladas y patatas fritas para acompañar. Todo ello sin límite! También incluye una bebida y un postre.

En la parrillada de Siga la Vaca se puede elegir entre: chorizo, morcilla, riñon, chinchulín, asado, vacío, matambre, pechito, pollo, bifé de chorizo, bifé de lomo, …

Precios

Dirección de Siga la Vaca en Puerto Madero

Alicia Moreau de Justo 1714, Puerto Madero
Ciudad de Buenos Aires

Horarios Almuerzo y cena:

• Lunes a jueves de 12 a 01hs.
• Viernes de 12 a 02hs.
• Sábado de 12 a 02.30hs.Atención especial de 16 a 20hs.

Esperamos que disfrutes de la parrillada en Siga la Vaca.

La música tradicional de Argentina y concretamente de Buenos Aires es el tango. No hay que moverse mucho para ver tangos en esta ciudad, por ejemplo, en el barrio de La Boca, en la calle Caminito, los turistas pueden ver tangos hasta cansarse, pero lo bueno de este espectáculo, en este lugar es que el entorno, con sus casas de colorines y humildes, hace que este baile sea más espectacular y entrañable que en otras calles de Buenos aires.

En el barrio de San Telmo, también en Buenos Aires, suele haber los domingos, una feria de anticuarios y también hay bailarines de tangos, a los cuales van muchos turistas a ver, merece la pena pasar por allí para disfrutar de semejante espectáculo.

Hay muchos turistas que eligen sus vacaciones en Argentina porque están muy involucrados con el tango y quieren aprender a fondo, los secretos que conlleva este baile.

Hay gente que encuentra su primera pareja de tango en la zona de Caminito.

Buenos Aires está lleno de lugares para aprender, bailar y ver tangos. Hay tantas propuestas del citado baile, que nos podemos encontrar desde los más sofisticados centros de tangos, hasta donde se puede aprender a dar los primeros pasos de este bello baile tan seductor.

En Buenos Aires también hay muchos espectáculos para ver tangos que ofrecen la posibilidad de cenar el menú de carnes argentinas o menú internacional. Como se ve, hay espectáculos para todos los gustos.

Suele haber durante dos semanas un evento, a nivel mundial, que es es Festival Buenos Aires Tango, suele ser entre febrero y marzo, dicho festival ofrece conciertos para ver tangos en distintos lugares típicos del tanto y en plazas públicas.

Todo depende de los días que se tengan para disfrutar de las vacaciones en Argentina, lo que se quiera ver y el presupuesto del que se disponga para gastar.

Los medios de transporte en Argentina son muy variados, se puede, desde alquilar un coche, hasta coger el avión, pasando por el tren y el autobús.

Es una buena opción alquilar un coche, porque Argentina es tan grande que con este medio de locomoción puedes llegar a lugares que en bus, en tren o en avión son imposibles llegar, además te da mucha independencia y no tienes que depender ni de horarios, ni de grupos.

Otro de los medios de transporte en Argentina, contando que dispongas de días suficientes, es el autobús, es un intermedio entre el tren y el avión. Los autobuses tiene distintas categorías, unos son normales y otros tienen unos asientos que se reclinan totalmente y son como camas, además te sirven durante el viaje aperitivos y comidas, están muy bien y son muy cómodos.

Después están los aviones, en todas las provincias de Argentina hay aeropuertos para vuelos internos.

En Buenos Aires el transporte se hace en el colectivo, subterráneo y en tren. El colectivo, son autobuses que recorren toda la ciudad y los utilizan miles de personas diariamente. Es importante comprar la Guía T de autobuses para saber las líneas y horarios, éstas Guías las venden en todos los quioscos. La mayoría de los autobuses funcionan las 24 horas del día.

El subterráneo, recorre algunas regiones de la ciudad, es importante informarse si van al destino que se quiera llegar.

El tren está bien para ir a sitios lejanos, pero son muy feos y poco seguros.

 Para hacer unas buenas vacaciones en Argentina, es conveniente llevar una Guía Turística para organizar bien el viaje, porque es un pais muy extenso y ver todo en unas vacaciones es imposible. Hay que decidir que se quiere ver, tiene desierto, selva, montañas, playas, etc., es tal la amplitud de cosas para ver, que por eso hay que tomar una buena decisión para aprovechar al máximo el tiempo y ver lo que más gusta.

Nuestras vacaciones en Argentina las empezaremos por Buenos Aires. Iremos al barrio de La Boca, allí está la calle Caminito que tiene 100 metros de largo, con unas casas muy humildes pero muy bonitas, porque están pintadas de colores muy vivos y el contraste le hace ser un barrio muy original, que llama la atención, además en todas las esquinas hay gente bailando el tango, gusta muchísimo. A este lugar hay que ir sin ninguna duda, no se puede dejar de verlo por falta de tiempo, ni por nada, por supuesto. Hay muchas visitas con guias, pero también mucha gente va por su cuenta, siempre nos dicen los lugareños, que tengamos cuidado con esta visita, sobre todo por la noche.

En este barrio está el famoso campo de fútbol del Boca Juniors, la Bombonera, al cual, en los últimos tiempos muchos turistas lo visitan.

Después nos iremos a Puerto Madero, este lugar es muy conocido por su gran oferta gastronómica, hay cantidad de restaurantes de gran prestigio y además con una bonita vista al río. También está anclado en este río  el Buque Museo, Fragata Sarmiento, por cierto, muy bonito.

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