El mate es el fruto de una planta como la calabacita y que vaciada y curada sirve para preparar la yerba mate. Hay distintas clases de calabazas, con distintas durezas y formas, luego con todas ellas se hace una selección y se trabajan artesanalmente, se adornan, se tiñen, se tallan, en fin, se hacen todo tipo de preciosidades con ellas.

También el mate está hecho de madera, de asta, de caña, de plata, etc.. Dicen que el mejor mate es el hecho con calabaza seca porque coge muy bien los sabores de la yerba.

Es muy importante curar bien el mate, por ejemplo, para la curación para mate amargo, hay que limpiar con agua caliente el interior del Mate nuevo, hay que quitar bien todo lo que tenga por dentro y despúes cuando esté bien escurrido se llena con una cebadura usada, luego se le echa un poco de agua templada para que la yerba no se seque muy pronto, al día siguiente se vacía y se repite la misma operación y al otro día el Mate ya está curado para poder empezar a usarlo.

Mate, se le llama por una parte al recipiente y por otro lado a la yerba que se toma como infusión.El mate se toma de distintas maneras, hay gente que le echa azúcar negro, otros cáscara de naranja o menta o manzanilla, etc.

Cuando vas de viaje en autobús o coche, es muy habitual pedir en las posadas u hoteles de la carretera, agua caliente para llenar el termo para luego poder hacer el mate. Es muy importante que no hierba el agua porque si no se quema la hierba y se estropea.

Tomar mate en Argentina es tan típico, que se ve a cantidad de cuadrillas en las plazas tomándolo y disfrutando de ella con una buena compañía.

Hay distintos tipos de yerbas y de marcas, las venden de 1/2 y 1 kilo en almacenes y supermercados.

Al principio, cuando la pruebas parece un poco amarga, pero después te haces al sabor y es algo agradable.

Si estás de vacaciones en Argentina no puedes dejar de probar el mate.